|
|
Peren Tarte Tartin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 plakjes diepvries bladerdeeg
3 stevige handperen (Doyenne du Comice)
1 citroen
50g boter
75g witte basterdsuiker
bloem voor bestrooien
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij de peren in parten.
Was en rasp de citroen en pers een halve citroen.
Schenk het citroensap over de peren en bestrooi ze met de citroenrasp.
Snij de boter in blokjes en leg de helft van de boter en de helft van de basterdsuiker in de bakvorm.
Zet de bakvorm op het vuur en laat de basterdsuiker met de boter in ca. 3 minut
Bereidingswijze:
Bestrooi een werkvlak met bloem en wrijf de deegroller in met bloem.
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol deze uit tot een ronde lap ter grootte van de bakvorm. Laat het bladerdeeg ca. 5 minuten rusten.
Leg het bladerdeeg over de peren druk het deeg aan de randen naar binnen. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak de taart midden in de oven in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.
Leg een schaal op de bakvorm en keer de taart op de schaal.
|
|
|